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Manual de industrias de los alimentos/ M. D. Ranken ... [et al] - 2a ed. - Zaragoza: Acribia; 1993 - IX, 672p. 29cm.

Incluye índice alfabético. Publicado con referido de BFM IRA (Leatheread Food Research Association).

Bibliografía

ISBN: 8420007374

Subjects--Topical Terms:
Industrias alimenticias

Dewey Class. No.: 664 / M183m2