Estudio de la cinética de fermentación de Bifidobacterium longum ATCC 15707 en operación de cultivo continuo /
Mardones Castillo, Marcelo Andrés ,
Estudio de la cinética de fermentación de Bifidobacterium longum ATCC 15707 en operación de cultivo continuo / Marcelo Andrés Mardones Castillo ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. - 72 hojas.
Incluye índice, índice de figuras, índice de tablas, anexo.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Bibliografía
Cultivos bacteriológicos
Bacterias
Fermentación
Alimentos
Estudio de la cinética de fermentación de Bifidobacterium longum ATCC 15707 en operación de cultivo continuo / Marcelo Andrés Mardones Castillo ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. - 72 hojas.
Incluye índice, índice de figuras, índice de tablas, anexo.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Bibliografía
Cultivos bacteriológicos
Bacterias
Fermentación
Alimentos