Determinación de la capacidad antimicrobiana de cultivos de Bifidobaterium longum ATCC 15707 libre de ácidos orgánicos /
Arias San Martín, Heidi Ivette ,
Determinación de la capacidad antimicrobiana de cultivos de Bifidobaterium longum ATCC 15707 libre de ácidos orgánicos / Heidi Ivette Arias San Martín ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. - 58 hojas.
Incluye índice de contenidos, anexos.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Bibliografía
Bacterias
Estreptococos lácticos
Alimentos
Determinación de la capacidad antimicrobiana de cultivos de Bifidobaterium longum ATCC 15707 libre de ácidos orgánicos / Heidi Ivette Arias San Martín ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. - 58 hojas.
Incluye índice de contenidos, anexos.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Bibliografía
Bacterias
Estreptococos lácticos
Alimentos