Determinación de propiedades termofísicas en pulpas de fruta : efecto de la temperatura y humedad /
Aravena Caro, Julio Cesar ,
Determinación de propiedades termofísicas en pulpas de fruta : efecto de la temperatura y humedad / Julio Cesar Aravena Caro, Luis Gustavo Cordova Salazar ; profesor guía : Valerio Bifani C. - 134 hojas : figuras, tablas.
Incluye índice, índice de figuras, índice de tablas, apéndices.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1993.
Bibliografía
Pulpa de frutas
Alimentos
Determinación de propiedades termofísicas en pulpas de fruta : efecto de la temperatura y humedad / Julio Cesar Aravena Caro, Luis Gustavo Cordova Salazar ; profesor guía : Valerio Bifani C. - 134 hojas : figuras, tablas.
Incluye índice, índice de figuras, índice de tablas, apéndices.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1993.
Bibliografía
Pulpa de frutas
Alimentos