Estudio del efecto del aceite esencial de boldo (Peumus boldus) incorporado a un recubrimiento comestible de CMC sobre la vida útil de manzana fresca cortada de variedad Fuji /
Aguilera Toloza, Marcia Viviana ,
Estudio del efecto del aceite esencial de boldo (Peumus boldus) incorporado a un recubrimiento comestible de CMC sobre la vida útil de manzana fresca cortada de variedad Fuji / Marcia Viviana Aguilera Toloza ; profesores guía : Valerio Bifani Cosentini, Erick Schuermann Salinas. - 40 hojas : figuras, tablas.
Incluye índice de contenidos, índice de figuras, índice de tablas.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Bibliografía
Boldo
Esencias
Conservación de alimentos
Cubiertas protectoras
Alimentos
Estudio del efecto del aceite esencial de boldo (Peumus boldus) incorporado a un recubrimiento comestible de CMC sobre la vida útil de manzana fresca cortada de variedad Fuji / Marcia Viviana Aguilera Toloza ; profesores guía : Valerio Bifani Cosentini, Erick Schuermann Salinas. - 40 hojas : figuras, tablas.
Incluye índice de contenidos, índice de figuras, índice de tablas.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Bibliografía
Boldo
Esencias
Conservación de alimentos
Cubiertas protectoras
Alimentos