Desarrollo de una metodología para la evaluación de la digestibilidad in vitro de proteína en materias primas vegetales /
Colihueque Córdova, Natalia del Carmen ,
Desarrollo de una metodología para la evaluación de la digestibilidad in vitro de proteína en materias primas vegetales / Natalia del Carmen Colihueque Córdova ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. - 94 hojas : ilustraciones.
Incluye índice de contenidos, índice de figuras, índice de tablas, anexos.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Proteínas
Proteínas vegetales
Alimentos
Desarrollo de una metodología para la evaluación de la digestibilidad in vitro de proteína en materias primas vegetales / Natalia del Carmen Colihueque Córdova ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. - 94 hojas : ilustraciones.
Incluye índice de contenidos, índice de figuras, índice de tablas, anexos.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Proteínas
Proteínas vegetales
Alimentos