Deshidratados de tomate (Lycopersicon esculentum) con sistemas de secado con aire forzado /

Calderón Toro, Cristina Andrea ,

Deshidratados de tomate (Lycopersicon esculentum) con sistemas de secado con aire forzado / Cristina Andrea Calderón Toro ; profesor guía : Erick Scheurmann Salinas. - 80 hojas : ilustraciones a color.

Incluye índice de contenido, índice de tablas, índice de figuras, anexos.

Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2013.

Bibliografía


Tomates
Deshidratación de alimentos
Deshidratadoras de alimentos
Alimentos