Estilos de vida en relación a la alimentación y satisfacción con la alimentación en la región de La Araucanía, Chile
Peña Betancur, Juan Pablo
Estilos de vida en relación a la alimentación y satisfacción con la alimentación en la región de La Araucanía, Chile [recurso electrónico] / Juan Pablo Peña Betancur ; Profesor guía: Berta Schnettler Morales. - 1 CD-ROM (PDF 837 KB)
Tesis (Ingeniero Agrónomo).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, 2012.
Bibliografía
Tesis digital (PDF)
Con el objetivo de relacionar los estilos de vida en relación a la alimentación y la satisfacción con la alimentación de las personas de la ciudad Temuco, Región de La Araucanía, Chile, se aplicó una encuesta a una muestra de 400 personas que fueran responsables de las compras de los alimentos para su hogar. Mediante el uso de análisis factorial de componentes principales fue posible asociar los ítems de la versión completa del cuestionario de estilos de vida relacionados con la alimentación (FRL) en nueve dimensiones con el 67,1% de la varianza explicada. Las dimensiones correspondieron a: innovación y planificación de las comidas, compra de alimentos y sabor, placer en la cocina y en la alimentación, picoteo y conveniencia, gusto por la compra y preparación de los alimentos, naturaleza y salud, disfrute de alimentos extranjeros y, seguridad y planificación. Mediante el uso de análisis cluster de conglomerados jerárquicos fue posible identificar cuatro tipologías según su estilo de vida en relación a la alimentación. Estas difirieron en el género de la persona que aporta el principal ingreso al hogar, estilo de vida autodeclarado y nivel de satisfacción con la alimentación. En los hábitos de consumo de alimentos en el hogar, se diferenciaron en la frecuencia de consumo de cereales y pastas y, de bebidas y jugos, así como también en la restricción del consumo de azúcar por motivos de cuidado de la salud. Según los hábitos de consumo de alimentos fuera del hogar, las tipologías difirieron en la frecuencia de alimentación en locales de comida rápida. Los resultados obtenidos permiten indicar que la satisfacción con la alimentación se relaciona con estilos de vida relacionados a la alimentación que combinen el placer asociado a la alimentación y el cuidado de la salud en el consumo de alimentos.
Forma de acceso : Internet
Alimentación
Alimentos -- Investigaciones -- Chile -- Temuco
Hábitos alimenticios
Región de La Araucanía (Chile)
Estilos de vida en relación a la alimentación y satisfacción con la alimentación en la región de La Araucanía, Chile [recurso electrónico] / Juan Pablo Peña Betancur ; Profesor guía: Berta Schnettler Morales. - 1 CD-ROM (PDF 837 KB)
Tesis (Ingeniero Agrónomo).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, 2012.
Bibliografía
Tesis digital (PDF)
Con el objetivo de relacionar los estilos de vida en relación a la alimentación y la satisfacción con la alimentación de las personas de la ciudad Temuco, Región de La Araucanía, Chile, se aplicó una encuesta a una muestra de 400 personas que fueran responsables de las compras de los alimentos para su hogar. Mediante el uso de análisis factorial de componentes principales fue posible asociar los ítems de la versión completa del cuestionario de estilos de vida relacionados con la alimentación (FRL) en nueve dimensiones con el 67,1% de la varianza explicada. Las dimensiones correspondieron a: innovación y planificación de las comidas, compra de alimentos y sabor, placer en la cocina y en la alimentación, picoteo y conveniencia, gusto por la compra y preparación de los alimentos, naturaleza y salud, disfrute de alimentos extranjeros y, seguridad y planificación. Mediante el uso de análisis cluster de conglomerados jerárquicos fue posible identificar cuatro tipologías según su estilo de vida en relación a la alimentación. Estas difirieron en el género de la persona que aporta el principal ingreso al hogar, estilo de vida autodeclarado y nivel de satisfacción con la alimentación. En los hábitos de consumo de alimentos en el hogar, se diferenciaron en la frecuencia de consumo de cereales y pastas y, de bebidas y jugos, así como también en la restricción del consumo de azúcar por motivos de cuidado de la salud. Según los hábitos de consumo de alimentos fuera del hogar, las tipologías difirieron en la frecuencia de alimentación en locales de comida rápida. Los resultados obtenidos permiten indicar que la satisfacción con la alimentación se relaciona con estilos de vida relacionados a la alimentación que combinen el placer asociado a la alimentación y el cuidado de la salud en el consumo de alimentos.
Forma de acceso : Internet
Alimentación
Alimentos -- Investigaciones -- Chile -- Temuco
Hábitos alimenticios
Región de La Araucanía (Chile)