Validación de método de cuantificación de Saponina de Quillay por HPLC-DAD / (Registro nro. 80520)
[ vista simple ]
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 03926cam a2200385Li 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | CL-TeUF |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 190612e2016 cl m spa u |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | ta |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | (Sirsi) a45453 |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | a45453 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | CL-TeUF |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | CL-TeU |
| Normas de descripción | rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | spa |
| 090 04 - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) | |
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) | IA |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) | M445v 2016 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Maturana Pérez, Daniela Angélica , |
| Término indicativo de función/relación | autora |
| 9 (RLIN) | 27596 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Validación de método de cuantificación de Saponina de Quillay por HPLC-DAD / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Daniela Angélica Maturana Pérez ; Profesora guía : Mónica Rubilar Diaz. |
| 264 1# - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | Temuco (Chile) : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Universidad de La Frontera , |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2016. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 55 páginas : |
| Otras características físicas | tablas, figuras. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | text |
| Código de tipo de contenido | txt |
| Fuente | rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Nombre/término del tipo de medio | unmediated |
| Código del tipo de medio | n |
| Fuente | rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volume |
| Código del tipo de soporte | nc |
| Código Fuente | rdacarrier |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Tesis en formato PDF. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Acceso exclusivo en PC Tesis y Revistas. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Incluye índice general, índice de tablas, índice de figuras, anexos. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2016. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Bibliografía: hojas 46-48. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | Las saponinas son emulsionantes naturales utilizados hoy en día en el desarrollo de nanoemulsiones agua en aceite (o/w), para mejorar la estabilidad química de los compuestos bioactivos durante la encapsulación. Las saponinas poseen variados usos en la industria alimentaria por sus propiedades espumantes en la elaboración de bebidas, capacidad emulsionante en la elaboración de algunos alimentos y como potenciadores de sabor. Normalmente la calidad de estos compuestos se determina mediante pruebas simples de espuma que no son suficientemente exactas y certeras por lo que resulta de interés una correcta cuantificación de estos compuestos. El objetivo de este estudio fue implementar una técnica analítica mediante HPLC-DAD para la identificación y cuantificación de Saponina de Quillay en productos emulsificados. La identificación y cuantificación de saponinas fue realizada mediante HPLC-DAD, realizando la detección a 220 nm. Se realizó una extracción de saponina desde la fase acuosa de una nanoemulsión compuesta por 1% aceite, 1% saponina y 98% fase acuosa. Se realizó una curva de calibración con un estándar de saponina de marca Sigma-Aldrich. Se obtuvo una respuesta lineal en intervalos de concentración de 5 a 20 mg/mL con un coeficiente de correlación 0,99. Resultó ser un método preciso con un coeficiente de variación inferior a 5,0% (CV=96% para saponina). Se utilizó la prueba t-student, con un n igual a 5 y 95% de confianza, resultando un texperimental<ttabla (1,84<2,78) por lo que el método para este compuesto resultó válido. Respecto a la cuantificación de saponinas, la concentración estimada del estándar fue 13,73 mg/mL y la concentración luego de la extracción de la fase acuosa fue 14,52 mg/mL. Se determinaron las concentraciones en cada etapa de la elaboración de la nanoemulsión resultando ser en la etapa 1, 72,39 mg/mL; etapa 2, 36,70 mg/mL; etapa 3, 41,94 mg/mL y etapa 4, 42,90 mg/mL respectivamente. Dichos aumentos fueron generados debido a la hidrolización que sufre la molécula de saponina que alteró de manera significativa tanto los tiempos de retención, como sus concentraciones. Por lo tanto, el método analítico validado en el presente estudio puede ser aplicable para la identificación de saponinas. Sin embargo, a pesar de la hidrólisis detectada es posible cuantificar saponinas de manera indirecta, estimando de manera relativa la saponina QS-18. |
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| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Saponinas |
| 9 (RLIN) | 64565 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Quillay |
| 9 (RLIN) | 63543 |
| 650 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos |
| 9 (RLIN) | 47831 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Rubilar Díaz, Mónica Olga , |
| Término indicativo de función/relación | profesora guía |
| 9 (RLIN) | 37930 |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA | |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | Universidad de La Frontera (Chile). |
| Unidad subordinada | Facultad de Ingeniería y Ciencias |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | |
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| -- | LM/ |
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