Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos/ R. L. Earle; tr. de Miguel Calvo Rebollar [y] Emilia Sevillano Calvo
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1988Edición: 2a edDescripción: X, 203p.: il.; 24cmISBN:- 842000622X
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| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Central Estantería | General | 664 E12I (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 35605000091236 |
Incluye índice alfabético, apéndices.
Bibliografía, referencias
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