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Fundamentals of food process engineering/ Romeo T. Toledo

Por: Detalles de publicación: New York: Kluwer Academic; 1999Edición: 2nd edDescripción: xiii602p.; 23cmISBN:
  • 083421315X
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664 T649f2
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Incluye contenido, apéndice, tablas.

Referencias bibligráficas

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