Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A. C. Hersom y E. D. Hulland

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Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1980.Edición: 3a edDescripción: 451p. : il. ; 22cmISBN:

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Libros	Biblioteca Central Estantería	General	664.028 H572C3 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible		35605000073556
Libros	Biblioteca Central Estantería	General	664.028 H572C3 (Navegar estantería(Abre debajo))	2	Disponible		35605000083878

Incluye índice alfabético, apéndice, tablas.

Traducción del 7a ed. en Inglés.