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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado/ M. J. Lewis; tr. Julian Zapico Torneros [y] Juan Pablo Barrio Lera

Por: Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1993Descripción: XVIII, 494p.; 28cmISBN:
  • 8420007447
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.02 L675p
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