El pescado y los productos derivados de la pesca: composición, propiedades nutritivas y estabilidad/ Coordinador Adriaan Ruiter; traducido por María Luisa Ferrándiz Martín; revisión técnica Bernabé Sanz Pérez.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1995.Descripción: XI, 416p.: ils.; 24cmISBN:- 8420008591
- 641.392 P473p
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Bibliografía.
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