Tecnología de los productos del mar : recursos, composición nutritiva y conservación / Editado por Zdzislaw E. Sikorski ; traducido por Jaime Esaín Escobar.
Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1990.Descripción: xii, 330 páginas ; 24 cmISBN:- 8420007544
- 664.94 T255
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| Libros | Biblioteca Central Estantería | General | 664.94 T255t 1990 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 003269 |
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Bibliografía.
Título original : Seafood : resources nutritional composition and preservation.