Higiene de los alimentos: directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering/ Nicholas Johns; traducido por Pedro Ducar Maluenda
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1995.Edición: 2a ediciónDescripción: XX, 375p.; 24cmISBN:- 842000894X
- 641.3 N658h2
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Bibliografía.
Managing Food Hygiene. 2a ed.
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