Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M. J. Lewis; tr. Julian Zapico Torneros [y] Juan Pablo Barrio Lera
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993.Descripción: XVIII, 494 p. ; 28cmISBN:- 8420007447
- 664.02 L675p
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