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Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología/ Alan H. Varnam [y] Jane P. Sutherland; traducido por Rosa Oria Almudí

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1994.Descripción: XI, 476p.: 24cmISBN:
  • 8420007943
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 637.1 V317l
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Bibliografía.

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