Bebidas: tecnología, química y microbiología/ Alan H. Varnam [y] Jane P.Sutherland; traducido por José Manuel Ena Dalmau.
Series Alimentos Básicos ; N.2Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1994.Descripción: XI, 487p.; 24cmISBN:- 8420008265
- 663 V317b
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Bibliografía.
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