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Efecto de las condiciones de extrusión y composición de la materia prima sobre las características químicas y físicas de un alimento extruido tipo snack / Jorge Luis Becerra Garrido ; profesor guía : Edgar Luciano Uquiche Carrasco.

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Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2008Descripción: 115 hojas : tablas, figurasTipo de contenido:

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Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Tesis y proyectos de título	Biblioteca Central Estantería	Tesis y trabajos de título	IA B385e 2008 (Navegar estantería(Abre debajo))	c.1	No para préstamo		35605001844064

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Previo	IA A853d 1999 Determinación de condiciones de procesamiento de hortalizas de hoja congelada en bloque /	IA B173e 1995 Efecto de los parámetros de proceso en la calidad de acelga deshidratada /	IA B268c 2010 Compuestos antioxidantes polifenólicos de hoja de murta separados mediante cromatografía en gel : Aplicación en aceite de linaza y emulsiones /	IA B385e 2008 Efecto de las condiciones de extrusión y composición de la materia prima sobre las características químicas y físicas de un alimento extruido tipo snack /	IA B393e 1996 Efecto del pretratamiento enzimático en la clarificación de jugo de manzana mediante ultrafiltración /	IA B446d 2005 Desarrollo del panel sensorial para una industria cervecera /	IA B484c 2008 Conservación poscosecha de frutos de murtilla ( Ugni molinae TURCZ ) /	Siguiente

Incluye índice de contenidos, anexos, índice de tablas, índice de figuras.

Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.

Bibliografía