Efectos de la descongelación, escaldado y molienda sobre características antioxidantes de jugo de arándano (Vaccinum corymbosium L.) / Claudia Antonieta Pezo Loaiza ; profesor guía : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas.
Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009Descripción: 67 hojas : tablas, figurasTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Tesis y proyectos de título | Biblioteca Central Estantería | Tesis y trabajos de título | IA P521e 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | No para préstamo | 35605001844576 |
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Bibliografía