Food preservation techniques / edited by Peter Zeuthen and Leif Bogh-Sorensen.
Series Woodhead Publishing in food science and technologyDetalles de publicación: Boca Raton : CRC Press ; Cambridge : Woodhead, 2003.Descripción: xvii, 581 p. : ill. ; 24 cmISBN:- 0849317576
- 664.028 F686f
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Referencias bibliográficas