Microbiología de los alimentos / Thomas J. Montville y KArl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercé Torra Reventós
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2008.Descripción: xviii,, 459 p. : ils. ; 23 cmISBN:- 9788420011318
- Título original : Foof microbiology : an introduction
- 664.001579 M814m
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Bibliografía
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