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Virus de transmisión alimentaria : avances y retos / Editores Marion P.G. Koopmans, Dean O. Cliver y Albert Bosch ; traducido por Jesús García Sánchez

Colaborador(es): Idioma: Español Zaragoza : Acribia , 2008Descripción: xii, 253 páginasTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 9788420011547
Otro título:
  • Food-borne viruses. Progress and challenges [Otro título]
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 615.954  V821v 2008
Recursos en línea:
Contenidos:
1. Revisión histórica de la virología de los alimentos / Dean O.Cliver. -- 2. Virus de transmisión alimentaria: situación actual / Marc-Alain Widdowson y Jan Vinjé. -- 3. Hepatitis de transmisión intestinal / Rakesh Aggarwal y Sita Naik. -- 4. El desafío de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada / Sarah J. O'Brien. -- 5. Enfermedades víricas alimentarias emergentes / Erwin Duizer y Marion Koopmans. -- 6. La evolución vírica y su importancia en la epidemiología de los virus de transmisión alimentaria / Esteban Domingo y Harry Vennema. -- 7. Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos / Rosa M. Pintó y Albert Bosch. -- 8. Fijación e inactivación de los virus sobre y dentro de los alimentos, con atención en la función de su matriz / Francoise S. Le Guyader y Robert L. Atmar. -- 9. Utilización del Codex de análisis de riesgos para reducir los riesgos asociados con los virus en los alimentos / Jaap Jansen. -- 10. Evaluación del riesgo de los virus presentes en los alimentos: oportunidades y desafíos.
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Campus Angol Estantería General 615.954 V821v 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.1 Disponible 35605002085538
Libros Biblioteca Campus Angol Estantería General 615.954 V821v 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.2 Disponible 35605002085547
Libros Biblioteca Campus Angol Estantería General 615.954 V821v 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.3 Disponible 35605002085556
Libros Biblioteca Campus Angol Estantería General 615.954 V821v 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.4 Disponible 35605002085486
Libros Biblioteca Campus Angol Estantería General 615.954 V821v 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.5 Disponible 35605002085495

Incluye contenido, índice

Referencias bibliográficas

1. Revisión histórica de la virología de los alimentos / Dean O.Cliver. -- 2. Virus de transmisión alimentaria: situación actual / Marc-Alain Widdowson y Jan Vinjé. -- 3. Hepatitis de transmisión intestinal / Rakesh Aggarwal y Sita Naik. -- 4. El desafío de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada / Sarah J. O'Brien. -- 5. Enfermedades víricas alimentarias emergentes / Erwin Duizer y Marion Koopmans. -- 6. La evolución vírica y su importancia en la epidemiología de los virus de transmisión alimentaria / Esteban Domingo y Harry Vennema. -- 7. Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos / Rosa M. Pintó y Albert Bosch. -- 8. Fijación e inactivación de los virus sobre y dentro de los alimentos, con atención en la función de su matriz / Francoise S. Le Guyader y Robert L. Atmar. -- 9. Utilización del Codex de análisis de riesgos para reducir los riesgos asociados con los virus en los alimentos / Jaap Jansen. -- 10. Evaluación del riesgo de los virus presentes en los alimentos: oportunidades y desafíos.