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Nutrición deportiva : desde la fisiología a la práctica / Directora Marcela González-Gross... [y otros cuarenta y dos colaboradores].

Colaborador(es): Idioma: Español Buenos Aires : Editorial Médica Panamericana , 2021Edición: Primera ediciónDescripción: xvi, 443 páginasTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 9788491106036
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 613.711 N976d 2021
Contenidos:
I. CONCEPTOS BÁSICOS DE FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN. 1. Adaptaciones fisiológicas y metabólicas al ejercicio físico. - 2. Metabolismo y sistemas básicos de energía. - 3. Los alimentos como fuente de energía, nutrientes y otros compuestos. - 4. Digestión y utilización metabólica de alimentos y bebidas. - 5. Interacción entre actividad física y control del apetito: implicaciones para el balance energético.
II. NUTRIENTES DESDE LA PERSPECTIVA DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA. 6. Hidratos de carbono: suplementación y ayuda ergogénica. - 7. Grasas: suplementación de ayuda ergogénica. - 8. Proteínas y aminoácidos: suplementación y ayuda ergogénica. - 9. Vitaminas: suplementación y ayuda ergogénica. - 10. Minerales: Suplementación y ayuda ergogénica. - 11. El agua y la hidratación en el deporte.
III. NUTRICIÓN EN LA PLANIFICACIÓN DE LA TEMPORADA. 12. alimentación a lo largo de la temporada. - 13. Alimentación en deporte de fuerza. - 14. Alimentación en deporte de resistencia. - 15. Alimentación en deporte de equipo. - 16. Organización de un comedor colectivo para deportistas. - 17. Nutrición en la prevención y la recuperación de lesiones deportivas.
IV. NUTRICIÓN DEPORTIVA A LO LARGO DEL CICLO VITAL. 18. Nutrición del niño deportista. - 19. Nutrición de los adolescentes deportistas. - 20. Aspectos nutricionales específicos de la mujer deportista. - 21. Nutrición del deportista veterano y del exdeportista de élite. - 22. Alimentación del deportista con enfermedad.
V. IMPORTANCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL. 23. Estrés oxidativo y antioxidantes. - 24. Nutrición, sistema inmunitario y actividad física. - 25. Ejercicio, nutrición y función cognitiva. - 26. Alcohol, salud y rendimiento deportivo. - 27. Valoración del estado nutricional y del gasto energético en deportistas.
VI OTROS ASPECTOS DE INTERÉS. 28. Nutrigenómica y epigenética. - 29. Gastronomía y deporte. - 30. Alimentos funcionales, rendimiento físico y deporte. - 31. Ejercicio físico y nutrición: papel en la salud y efecto antienvejecimiento. - 32. Mitos y errores más frecuentes en la nutrición deportiva.
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Ciencias de la Salud Estantería General 613.711 N976d 2021 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.1 Disponible 008167
Libros Biblioteca Ciencias de la Salud Estantería General 613.711 N976d 2021 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.2 Disponible 008163
Libros Biblioteca Ciencias de la Salud Estantería General 613.711 N976d 2021 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.3 Disponible 013346
Libros Biblioteca Ciencias de la Salud Estantería General 613.711 N976d 2021 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.4 Disponible 013347

Incluye índice de capítulos.

Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.

I. CONCEPTOS BÁSICOS DE FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN. 1. Adaptaciones fisiológicas y metabólicas al ejercicio físico. - 2. Metabolismo y sistemas básicos de energía. - 3. Los alimentos como fuente de energía, nutrientes y otros compuestos. - 4. Digestión y utilización metabólica de alimentos y bebidas. - 5. Interacción entre actividad física y control del apetito: implicaciones para el balance energético.

II. NUTRIENTES DESDE LA PERSPECTIVA DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA. 6. Hidratos de carbono: suplementación y ayuda ergogénica. - 7. Grasas: suplementación de ayuda ergogénica. - 8. Proteínas y aminoácidos: suplementación y ayuda ergogénica. - 9. Vitaminas: suplementación y ayuda ergogénica. - 10. Minerales: Suplementación y ayuda ergogénica. - 11. El agua y la hidratación en el deporte.

III. NUTRICIÓN EN LA PLANIFICACIÓN DE LA TEMPORADA. 12. alimentación a lo largo de la temporada. - 13. Alimentación en deporte de fuerza. - 14. Alimentación en deporte de resistencia. - 15. Alimentación en deporte de equipo. - 16. Organización de un comedor colectivo para deportistas. - 17. Nutrición en la prevención y la recuperación de lesiones deportivas.

IV. NUTRICIÓN DEPORTIVA A LO LARGO DEL CICLO VITAL. 18. Nutrición del niño deportista. - 19. Nutrición de los adolescentes deportistas. - 20. Aspectos nutricionales específicos de la mujer deportista. - 21. Nutrición del deportista veterano y del exdeportista de élite. - 22. Alimentación del deportista con enfermedad.

V. IMPORTANCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL. 23. Estrés oxidativo y antioxidantes. - 24. Nutrición, sistema inmunitario y actividad física. - 25. Ejercicio, nutrición y función cognitiva. - 26. Alcohol, salud y rendimiento deportivo. - 27. Valoración del estado nutricional y del gasto energético en deportistas.

VI OTROS ASPECTOS DE INTERÉS. 28. Nutrigenómica y epigenética. - 29. Gastronomía y deporte. - 30. Alimentos funcionales, rendimiento físico y deporte. - 31. Ejercicio físico y nutrición: papel en la salud y efecto antienvejecimiento. - 32. Mitos y errores más frecuentes en la nutrición deportiva.