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		Biotecnología básica/ John Bu'lock, Bjorn Kristiansen...[et al]; traducido por Paloma Liras Padín. por Bu'lock, John Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 660.6 B939B 1991, ... Hacer reserva
		Grasas y aceites alimentarios / Steve Ziller...[et al] ; traducción Juan Luis de la Fuente por Ziller, Steve [autor] Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (5)Signatura topográfica: 664.3 G767G 1994, ... Hacer reserva
		Fabricación de queso: R. Scott R. A. Wilbey; traducción del inglés por Andres Marcos Barrada por Robinson, R. K Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 637.33 R633F2 2002, ... Hacer reserva
		Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío/ editado por Aaron L. Brody; [traducción de Juan Antonio Ordoñez PAreda.---et al]. por Brody, Aaron L [Editor.] Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 664.09 E61E 1996, ... Hacer reserva
		Tablas de composición de alimentos: el pequeño "Souci-Fachmann - Kraut" / Compiladores Friedrich Senser [y] Heimo Scherz. por Senser, Friedrich [Compilador] Edición: 2a edición. Idioma: Español Zaragoza : Acribia , 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 613.2 T113t2 1991, ... Hacer reserva
		El pescado y los productos derivados de la pesca: composición, propiedades nutritivas y estabilidad/ Coordinador Adriaan Ruiter; traducido por María Luisa Ferrándiz Martín; revisión técnica Bernabé Sanz Pérez. Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (6)Signatura topográfica: 641.392 P473P 1995, ... Hacer reserva
		Bioquímica agroindustrial: revalorización alimentaria de la producción agrícola/ Guy Linden [y] Denis Lorient; prefacio Hervé Bichat. por Lorient, Denis Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 660.62 L744B 1994, ... Hacer reserva
		Toxicología de los alimentos / Ernst Lindner; traducción Aurora Pérez Torromé por Lindner, Ernst Edición: 2a ed. Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, [1995] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 664.07 L744T2 [1995], ... Hacer reserva
		Procesado térmico y envasado de los alimentos / Editores J.A.G. Ress [y] J. Bettison ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. por Rees, J.A.G [Editor.] Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [1994] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664.02 P963P [1994], ... Hacer reserva
		Fundamentos de ciencia de los alimentos/ Vickie A. Vaclavik; con la colaboración de Elizabeth V. Christian; traducido por Isabel Jaime Moreno por Vaclavik, Vickie A Christian, Elizabeth W Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 664 V119F 1998, ... Hacer reserva
		Procesado de frutas/ Editores D. Arthey [y] P.R. Ashurst; traducido por Justino Burgos González...[et al] por Arthey, David [Editor] Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [1997] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 664.8 P963P [1997], ... Hacer reserva
		Análisis microbiológico de alimentos y aguas: directrices para el aseguramiento de la calidad/ Editores N. F. Lightfoot [y] E. A. Maier por Lightfoot, N. F [Editor] Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [2002] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 664.001579 A532A [2002], ... Hacer reserva
		Alimentos funcionales: aspectos bioquímicos y de procesado/ editor G. Mazza; traducido por Héctor J. Quiñones Tapia por Mazza, G [Editor] Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [2000] Acceso en línea: Cubierta Contenido Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (7)Signatura topográfica: 664.02 A411A [2000], ... Hacer reserva
		Proteínas alimentarias : Bioquímica, propiedades funcionales, valor nutriiconal, modificaciones químicas / Jean Claude Cheftel, Jean Louis Cuq [y] Denis Lorient; traducido del original francés por Francisco López Capont por Cheftel, Jean Claude Cuq, Jean Louis López Capont, Francisco [Traductor] Idioma: Español Zaragoza : Acribia , [1989] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 572.6 Ch515p [1989], ... Hacer reserva
		Conservación casera de frutas y hortalizas/ Arnold Studer, Hans Ulrich Daepp [y] Edith Suter; [traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar] por Studer, Arnold Daepp, Hans Ubrich Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 664.8 S933C 1990, ... Hacer reserva
		Manual de química y bioquímica de los alimentos/ T. P. Coultate; trducido por Justino Burgos González [y] Carmen Aragón Robles por Coultate, T. P Edición: 2a edición. Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [1998] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664 C855M2 [1998], ... Hacer reserva
		Microbiología de los alimentos vegetales / Gunther Müller; con la colaboración de Peter Lietz [y] Hans Dieter Munch por Müller, Gunther Lietz, Peter Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [1981] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (5)Signatura topográfica: 664.001579 M947M [1981], ... Hacer reserva
		Fábricas de alimentos: procesos, equipamiento, costos/ editador por Alfred Bartholomai; traducido por Agustín Díez Cisneros [y] J. Carlos Lizama Abad por Bartholomai, Alfred [editor] Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [1991] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664.02 F126F [1991], ... Hacer reserva
		Tecnología del procesado del pescado/ editor George M. Hall; traducido por Reyes Pla Soler [y] Angels Videla Ces y la colaboración de Monserrat Mor-Mus Francesch por Hall, George M [editor] Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [2001] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664.94 H176T [2001], ... Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Higiene de los alimentos, micriobiologia y HACCP/ S. J. Forsythe, P. R. Hayes ; Traducción de Bernabá Sanz Pérez. por Forsythe, S. J Hayes, P. R Edición: Segunda edición. Idioma: Español Zaragoza : Acribia , 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 641.3 F735h 1999, ... Hacer reserva

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