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Physical chemistry of foods/ Pieter Walstra por Series Food Science and Technology
Detalles de publicación: New York: Marcel Dekker; 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664.07 W229P, ...
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Microstructural principles of food processing and engineering/ José Miguel Aguilera [y] David W. Stanley por Series Food Engineering
Edición: 2nd. ed.
Detalles de publicación: Gaitehrsburg, Maryland: an Aspen; 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664.07 A283M2, ...
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Principles of food processing / Dennis R. Heldman [and] Richard W. Hartel por Series Food Science Texts Series
Detalles de publicación: Gaithersburg, Maryland : An Aspen Publication, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664 H474P, ...
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Extracción de aceite de avellana (Gevuina avellana Mol) por prensado / Gisselle Aurora Fuentes Aravena ; profesor guía : Leonardo Pino A. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2004
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de la Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA F954e 2004.
Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales/ Ron Wills, Barry McGrasson...[et al]; traducido por Justino Burgos González. por
Edición: 2a edición.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [1999]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (10)Signatura topográfica: 664.853 I61I2, ...
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Minimally processed refrigerated fruits and vegetables/ Robert C. Wiley por
Detalles de publicación: New York: Chapman and Hall; 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Signatura topográfica: 664.85 M665M, ...
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Estudio de factibilidad técnica para la incorporación de inulina en un chocolate artesanal / Sandra Eliana Contreras Mardones ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2003
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C764e 2003.
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Estudio de la aplicación de orégano (origanum vulgare L.) en queso tipo chanco y evaluación de su efecto en la calidad del producto / Claudio Rodolfo Paredes Lange ; profesor guía : Eric Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2003
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P227E 2003.
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Formulación de una barra funcional con componentes antioxidantes / Claudia Andrea Peña Frirtz ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2004
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P419f 2004.
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Condiciones de incubación de Apergillus niger A 42 ATCC 204447 en la producción de fructooligosacáridos / Noemí Yolanda Zúñiga Thimeos ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2004
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA Z95c 2004.
Degradación de residuos de plaguicidas en huertos frutales en Chile/ Roberto H. González por Series Ciencias Agronómicas ; Nro. 4
Detalles de publicación: Santiago, Chile: Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas; 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 632.95 G589d 2002.
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Recomendaciones para la implementación de un programa de producción limpia en una industria procesadora de erizos / Claudio Alejandro Vargas Torres ; profesor guía : Cristian Bornhardt Brachmann. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2004
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero Ambiental).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IAM V297r 2004.
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Avances en toxicología de contaminantes químicos en alimentos / editores Oscar Díaz [y] Miguel García R. por
Edición: 2a edición.
Idioma: Español Chile : Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) : Universidad de La Frontera , 2003
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 615.954 A946a2 2003, ...
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Technical manual: II course on applied food processing/ edited by Antonio Bacigalupo
Detalles de publicación: s.l.: F.A.O.; 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 T375T.
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Análisis moderno de los alimentos/ F. Leslie Hart [y ] Harry Johnstone Fisher; trad. Justino Burgos González por
Edición: 2a reimpresión
Detalles de publicación: Zaragoza, España: Acribia; 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664.07 H325S 1991, ...
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Desarrollo de sistemas GMP y HACCP en una planta lechera / Luis Eduardo Cresp Barría ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2004
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C921d 2004.
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Estudio experimental para la determinación del efecto de la composición del medio de cultivo en el comportamiento de Bifidobacterium longum / Irene Carolina Oyarce Yañez ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2004
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA O98e 2004.
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Estudio de la actividad antimicrobiana de ácidos orgánicos de Bifidobacterium longum ATCC 15707 / Andrea Carolina Montaña Sepúlveda ; profesora y profesor guía : Carolina Shene de Vidts, Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2004
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M798e 2004.
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Desarrollo e implementación de un sistema de aseguramiento de calidad (SAC) basado en HACCP para línea de jamones de exportación de una industria cecinera / José Miguel Yañez Lara ; profesor guía : Edgar Uquiche Carrasco. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2004
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA Y24d 2004.
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