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Nutrición y dietética clínica / Jordi Salas-Salvadó, Anna Bonada i Sanjaume, Roser Trallero Casañas... [et al] por
Edición: 2a edición
Idioma: Español Barcelona : Elsevier , 2008
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias de la Salud (4)Signatura topográfica: 612.3 N976n2 2008, ...
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Adaptación de equipos para la aplicación de recubrimientos en manzana fresca y/o fresca cortada / Loreto Andrea Morales Pinilla ; profesor guía : Valerio Bifani Cosentini. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M828a 2009.
Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera, editores por
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2001
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 664.07 M593M, ...
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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter Fellows ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 664.02 F322T2, ...
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Food Chemistry / H. D. Belitz, W. Grosch [and] P. Schieberle por
Edición: 4th revised and extended ed.
Detalles de publicación: Berlin : Springer-Verlag, 2009
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 664.07 B431F4, ...
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Producción familiar, un mecanismo que contribuye a la seguridad alimentaria e influye en la dinámica familiar en familias egresadas del programa de apoyo a la producción familiar para el autoconsumo (2007) en la comuna de Angol / Norman Quezada Artigas; Profesor Patrocinante: Marcelo Leonardo Carrasco Henríquez por Idioma: Español Temuco (Chile): Universidad de La Frontera, 2009
Nota de disertación: Tesis (Trabajador Social).-- Universidad de La Frontera, Temuco, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: SS Q59p 2009.
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Estudio del efecto antimicrobiano de aceite esencial de boldo (Peumus boldus) incorporado en película comestible elaborada en base a carboximetilcelulosa / Mariela Elisa Segura Garrido ; profesores guía : Erick Scheuermann S., Valerio Bifani C. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA S456e 2009.
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Desarrollo de un sustituto lácteo en polvo listo para el consumo, enriquecido con ácido decosahexaenoico y un aislado proteico de soja / Mariano Alexi Fernández Molina ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA F363d 2010.
Guía para la producción de hongos silvestres deshidratados / Alonso Gómez López [y] Patricio Chung Guin-Po por
Detalles de publicación: Concepción : Instituto Forestal, Sede Bío Bío, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.0284 g633G 2005.
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Optimización del empleo de detergentes en procedimientos de limpieza de planta láctea Watt's S. A. Osorno / Pamela Carolina Gazale Herrera ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA G289o 2009.
Manual de manipulación de alimentos : formación para el empleo / Interconsulting Bureau por
Detalles de publicación: Madrid : CEP, 2009
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 642.5 M294M.
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Elaboración y puesta en marcha de procedimientos operacionales estandarizados (SOP) en la línea de cecinas de faenadora de carnes Victoria S. A. / Yanina Andrea Olabé Osses ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA O42e 2010.
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Extracción fraccionada de aceite de raps (Brassica napus) usando CO2 supercrítico / Ximena Verónica Fica Cifuentes ; profesor guía : Edgar Uquiche Carrasco. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA F444e 2010.
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Perfil sensorial y aceptabilidad de papas fritas chips variedad Michuñe negra / Juan Andrés Cárdenas Velozo ; profesora guía : Mónica Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C266p 2009.
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Estimación de parámetros cinéticos de pardeamiento de vegetales determinados por medición digital del color / Cristian Andrés Emhart Hernández ; profesor guía : Edgar Luciano Uquiche Carrasco. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA E538e 2010.
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Implementación del sistema HACCP alineado con la norma ISO 22.000 para una línea elaboradora de confites en la fábrica de galletas y chocolate Nestlé / Carolina Paola Rubio Dufeu ; profesor guía : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA R896i 2010.
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Evaluación de la productividad de ácido docosahexaenoico (C22:6 n-3, DHA) de cultivos de microorganismos marinos nativos / List Soledad Flores Saldivia ; profesora guía : Carolina Shene De Vidts. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA F634e 2010.
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Importancia de los atributos intrínsecos en el proceso de decisión de compra de carne bovina de la ciudad de Temuco : diferencias asociadas a las características sociodemográficas del consumidor / Muriel Elena Ciesla García ; profesora guía: [Berta Shnettler Morales] por
Detalles de publicación: Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero Agrónomo).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: AG C569I 2009.
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Integración de la nutrición en los proyectos de desarrollo agrícola y rural: seis estudios de casos/ F.A.O. por Series Nutrición y Agricultura ; N 2
Detalles de publicación: Roma: F.A.O.; 1984
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.33 F199I.
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