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Food Chemistry / H. D. Belitz, W. Grosch [and] P. Schieberle

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Berlin : Springer-Verlag, 2009.Edición: 4th revised and extended edDescripción: XLV, 1070 p. : il. ; 24 cmISBN:
  • 9783540699354
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.07 B431f4
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Libros Biblioteca Central Estantería General 664.07 B431F4 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 35605001915952
Libros Biblioteca Central Estantería General 664.07 B431F4 (Navegar estantería(Abre debajo)) 2 Disponible 35605001915969
Libros Biblioteca Central Estantería General 664.07 B431F4 (Navegar estantería(Abre debajo)) 3 Disponible 35605001915976

Incluye contenido, índice, 634 tablas, 481 figuras y 923 fórmulas.

Referencias bibliográficas

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