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Procesado de hortalizas / David Arthey, Colin Dennis..[et al] ; tr. a cargo de Pedro Ducar Maluenda por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Signatura topográfica: 664.8 P963P, ...
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude [y] Henry Cheftel, prólogo de Pierre Desmuelle, traducido del francés por Francisco López Capont por
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664 CH515I V.2, ...
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Química de los alimentos / Hans Dieter Belitz, Werner Grosch, trad. de la segunda edición española María Otilia López Bruesa por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 664 B431Q2, ...
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Toxicología de los alimentos/ Ernst Lindner; traducción Aurora Pérez Torromé por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia; [1995]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias de la Salud (3)Signatura topográfica: 664.07 L744T2, ...
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Manual del porcicultor / Institut Technique du Porc ; traducción por Antonio Callén Mora. por
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia , 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 636.4 I59M, ...
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Práctica e higiene del transporte de animales/ Karl Fikuart, Karen von Holleben [y] Gerahard Kuhn; traducción a cargo de Jaime Esaín Escobar por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 636.083 F477P.
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Producción de cabras de pelo/ James Morris, John Hepburn [et al], traducido por Pedro Ducar Maluenda por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 636.3985 P962P.
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Microbiología alimentaria / Coordinadores C.M. Bourgeois, J. F. Mescle ... [et al]; traducción vol. 1 Víctor A. Diez Fernández, vol. 2 José Antonio Beltrán García por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [199-]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664.024 M626M V.1, ...
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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos/ Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera, editores por
Detalles de publicación: Zaragoza, España: Acribia; 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (8)Signatura topográfica: 664.07 M593M, ...
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Fundamentos de biotecnología de los alimentos / Byong H. Lee; traducción a cargo de Juan Luis de la Fuente Moreno por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.024 L477F.
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Sanidad alimentaria / editado por Howard R. Roberts ; tr. por José María Zumalacarregui Rodríguez [y] Víctor Diez Fernández
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664.07 S227S, ...
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Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica/ Pat M. Cox ; sección de recetas recopiladas en colab. con Patricia Mitchell; tr. por Juan Antonio Ordoñez Pereda [y] Marco Antonio Díaz Hernández
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1987
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.02853 C877U.
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Manual de industrias de los alimentos/ M. D. Ranken ... [et al] por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 M183M2.
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El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos/ traducción de Pedro Ducar Maluenda; revisión a cargo de Benito Moreno García
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias de la Salud (1)Signatura topográfica: 664 S623S.
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Química de los alimentos / Hans Dieter Belitz [y] Werner Grosch; tr. Román Casares López ... [et al]; traducción de María Otilia López Buesa por
Edición: 2a edición
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 664 B431Q2 1997, ...
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Ciencia de los alimentos/ Norma N. Potter [y] Joseph H. Hotchkiss por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 664 P868C 1999, ...
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Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales/ Ron Wills, Barry McGrasson...[et al]; traducido por Justino Burgos González. por
Edición: 2a edición.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [1999]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664.853 I61I2 [1999], ...
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Fundamentos de ciencia de la carne/ John C. Forrest, Elton D. Aberle, Harold B. Hedrick...[et al]; traducido por Bernabé Sanz Pérez por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [1979]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 664.9028 F981F [1979], ...
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Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad / R. Lees por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 199-
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664.07 L487A2, ...
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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos/ J. G. Brennan, J.R. Butters, N.D. Cowell...[et al]; traducción a cargo de Justino Burgos González por
Edición: 3a edición.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664 O61O3 1998, ...
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