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Obtención de un ingrediente funcional en polvo a partir de extracto de aceite de avellana rico en fitosteroles, mediante microencapsulación vía extrusión / Claudia Alejandra Henríquez Medina ; profesor guía : Edgar Uquiche C. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2007
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA H519o 2007.
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Estudios preliminares de las condiciones de proceso de microencapsulación de aceite de linaza por secado spray / Eduardo Enrique Morales Antonio ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M828e 2010.
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Estudio del efecto de las condiciones de extrusión en la microencapsulación de aceite de linaza / Claudio Andreé Cortés Saavedra ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C828e 2010.
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Estudio de la eficiencia en el proceso de microencapsulación de aceite de linaza mediante secado spray / Karla Carolina Contreras Contreras ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2011
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C764e 2011.
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Desarrollo de emulsiones multicapa aceite-en-agua (O/W), estabilizadas con biopolímeros iónicos, como un sistema de microencapsulación / Miguel Angel Gallardo Oyarzo ; Profesor guía: César Burgos Díaz. por
Detalles de publicación: Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2014
Nota de disertación: Trabajo de tésis : (Ingeniero Civil Biotecnología).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2014.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICB G163d 2014.
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Estudios de liberación gastrointestinal in vitro de ácido gálico nanoencapsulado mediante secado spray / Andrea Carmen Soledad Neira Cárdenas ; profesora guía : Mónica Rubilar Diaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2017
Nota de disertación: Trabajo de título: (Ingeniero en Alimentos). -- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2017.
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Evaluación de la eficiencia de carga de piperina en β Ciclodextrina, su bioaccesibilidad, permeabilidad y actividad antioxidante in vitro / Paulina Victoria Sandoval Esparza ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2017
Nota de disertación: Trabajo de título: (Ingeniero en Alimentos). -- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2017.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
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