Su búsqueda retornó 4 resultados.

Resultados
		No hay imagen de cubierta disponible Rheology and texture in food quality / edited by J.M. de Man Detalles de publicación: Westport : Avi Publishing Company , 1976 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07 R471R. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de correlaciones para la estimación de parámetros reológicos de soluciones acuosas de exopolisacáridos producidos por Streptococcus thermophilus TH4 / Marvin Ricardo Silva Castro ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. por Silva Castro, Marvin Ricardo Shene de Vidts, Carolina María [Profesora guía] Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ingeniería y Ciencias Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2006 Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2006. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA S586d 2006.
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de propiedades reológicas de mezclas proteínas - exopolisacáridos de bacterias ácido lácticas / Elizabeth Lourdes Fuentes González ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. por Fuentes González, Elizabeth Lourdes Shene de Vidts, Carolina María [Profesora guía] Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ingeniería y Ciencias Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2006 Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2006. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA F954e 2006.
		No hay imagen de cubierta disponible Propiedades reológicas de exopolisacáridos de Streptococcus thermophilus TH4 en leche cruda : Evaluación del tratamiento térmico / Barbara Rocío Vera Miranda ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. por Vera Miranda, Bárbara Rocío Shene de Vidts, Carolina María [Profesora guía] Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ingeniería y Ciencias Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2007 Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA V473p 2007.