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Interactions of food components / edited by G. G. Birch and M. G. Lindley

Detalles de publicación: London : New York : Elsevier Applied Science Publishers, 1986.Descripción: 343 p. : il. ; 22 cmISBN:
  • 0853343985
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664 I61i
Existencias
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Libros Biblioteca Central Estantería General 664 I61I (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 35605000063011

Este libro representa las actas del "Symposio organizado por The National College of Food Technology de la Universidad de Reading, del 2-4 de Abril de 1985.

Incluye bibliografía

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