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		No hay imagen de cubierta disponible Compuestos fenolicos de murta (Ugni molinae Turcz) y maqui (Aristotelia chilensis) como antoixidantes e inhibidores de enzimas a-glucosidasa y a-amilasa [recurso electrónico] / Claudio Javier Jara Godoy ; Profesor guía: Mónica Olga Rubilar Díaz. por Jara Godoy, Claudio Javier [autor] Rubilar Díaz, Mónica Olga [profesora guía] Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ingeniería y Ciencias Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009 Nota de disertación: Tesis : (Magíster en Ciencias de la Ingeniería Mención Biotecnología).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: MCIB J371C 2009.
		No hay imagen de cubierta disponible Estudios de liberación gastrointestinal in vitro de ácido gálico nanoencapsulado mediante secado spray / Andrea Carmen Soledad Neira Cárdenas ; profesora guía : Mónica Rubilar Diaz. por Neira Cárdenas, Andrea Carmen Soledad [autora] Rubilar Díaz, Mónica Olga [profesora guía] Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ingeniería y Ciencias Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2017 Nota de disertación: Trabajo de título: (Ingeniero en Alimentos). -- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2017. Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
		No hay imagen de cubierta disponible Validación de método de cuantificación de Saponina de Quillay por HPLC-DAD / Daniela Angélica Maturana Pérez ; Profesora guía : Mónica Rubilar Diaz. por Maturana Pérez, Daniela Angélica [autora] Rubilar Díaz, Mónica Olga [profesora guía] Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ingeniería y Ciencias Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2016 Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2016. Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la eficiencia de carga de piperina en β Ciclodextrina, su bioaccesibilidad, permeabilidad y actividad antioxidante in vitro / Paulina Victoria Sandoval Esparza ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Sandoval Esparza, Paulina Victoria [autora] Rubilar Díaz, Mónica Olga [profesora guía] Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ingeniería y Ciencias Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2017 Nota de disertación: Trabajo de título: (Ingeniero en Alimentos). -- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2017. Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
		No hay imagen de cubierta disponible Validación de un procedimiento para el control del contenido de minerales en productos de leche en polvo para niños / Pablo Francisco Igor Hess ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Igor Hess, Pablo Francisco [autor] Rubilar Díaz, Mónica Olga [profesora guía] Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ingeniería y Ciencias Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2016 Nota de disertación: Trabajo de título: (Ingeniero en Alimentos). -- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2016. Disponibilidad: No hay ítems disponibles.