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Tecnología de la industria galletera: Galletas, crackers y otros horneados/ D.J.R. Manley; traducido por Mariano González Alonso

Por: Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1983.Descripción: IX, 483p.; 24cmISBN:
  • 8420006513
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.7525 M279t
Existencias
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Libros Biblioteca Campus Angol Estantería General 664.7525 M279T 1983 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 35605000832994
Libros Biblioteca Campus Angol Estantería General 664.7525 M279T 1983 (Navegar estantería(Abre debajo)) 2 Disponible 35605000833007
Libros Biblioteca Campus Angol Estantería General 664.7525 M279T 1983 (Navegar estantería(Abre debajo)) 3 Disponible 35605000833014

Un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos.

Incluye índice de contenido, índice alfabético.

Bibliografía.

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