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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal director técnico ; con la colaboración fe Salvador Badui Dergal...[et al] ; revisión técnica Héctor Cejudo Gómez por
Edición: 4a ed.
Detalles de publicación: México : Pearson Educación, 2006
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 Q69Q4.
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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal , Director técnico ; revisión técnica Ruth Peldoza Islas por
Edición: 5a ed.
Detalles de publicación: México : Pearson Educación, 2013
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664 Q69Q5, ...
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