Química de los alimentos : Mecanismos y teoría / Dominic W.S. Wong ; [traducción de Pascual López Lorenzo... et al]
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [1995].Descripción: XVIII, 475 p. : il. ; 24 cmISBN:- 8420007757
- 664 W872q
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Campus Angol Estantería | General | 664 W872Q [1995] (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 35605001766229 |
Incluye índice y apéndices
Bibliografía
Mechanism and theory in food Chemistry
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