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Compuestos fenolicos de murta (Ugni molinae Turcz) y maqui (Aristotelia chilensis) como antoixidantes e inhibidores de enzimas a-glucosidasa y a-amilasa [recurso electrónico] / Claudio Javier Jara Godoy ; Profesor guía: Mónica Olga Rubilar Díaz.

Por: Colaborador(es): Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009Descripción: 115 hojas : tablas, figurasTipo de contenido:
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Tipo de medio:
  • computer
Tipo de soporte:
  • online resource
Tema(s): Formatos físicos adicionales:
  • Disponible sólo en formato digital.
Nota de disertación: Tesis : (Magíster en Ciencias de la Ingeniería Mención Biotecnología).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009. Resumen: El objetivo de este trabajo fue evaluar en extractos de murta (Ugni molinae Turcz.) y maqui (Aristotelia chilensis) su efecto antioxidante, antihemolítico e inhibidor de enzimas digestivas α- glucosidasa y α-amilasa. Para ello, a partir de hojas, tallos y frutos de murta y maqui, se prepararon extractos crudos empleando como solvente de extracción etanol/agua (1:1), y se realizó una separación líquido/líquido obteniéndose una fracción orgánica-acuosa (OA) y una acuosa (A). Luego se determinó el contenido de polifenoles totales mediante el método Folin- Ciocalteu (mg GAE/g), actividad antioxidante a través de los métodos de inhibición de la oxidación lipídica del ácido linoleico (mg ET/g), DPPH y actividad antihemolítica, sus resultados se expresaron cómo la concentración requerida para inhibir el 50% de la concentración de radicales libres DPPH (IC50) y la concentración requerida para inhibir el 50% de la actividad hemolítica presentada por los eritrocitos (IC50), respectivamente. A su vez se determinó la actividad inhibitoria de enzimas α-glucosidasa y α-amilasa, cuyos resultados se expresaron como la concentración requerida para inhibir el 50% de la actividad enzimática (IC50). Dentro de los extractos de maqui analizados, el extracto crudo de hoja resultó ser más activo con un contenido de polifenoles de 69,0 ± 0,9 mg GAE/g y una actividad antioxidante igual a IC50 8,0 ± 0,1 y 35,8 ± 2,5 mg/L para los métodos DPPH y actividad antihemolítica. Por otro lado, para el método de inhibición de la oxidación lipídica del ácido linoleico presentó un valor de 5,1 ± 0,6 (mg ET/g), presentó además una alta actividad inhibitoria para la enzima α-glucosidasa con un IC50 6,1 ± 0,9 mg/L y una débil actividad para el ensayo de la enzima α-amilasa, en el cual el extracto no logró inhibir el 50% de la actividad de la enzima. Para el caso de la murta el extracto de hoja resultó más activo con un contenido de polifenoles igual a 32,5 ± 0,3 mg GAE/g, una actividad antioxidante con valores IC50 iguales a 21,6 ± 0,2 y 7,6 ± 0,3 mg/L para el método DPPH y actividad antihemolítica. Para el método de inhibición de la oxidación lipídica del ácido linoleico presentó un valor de 7,6 ± 0,3 (mg ET/g), presentó además una importante actividad inhibitoria de IC50 de 79,5 ± 3,1 y 12,5 ± 1,8 mg/L para la enzima α-amilasa y α-glucosidasa, respectivamente. Con respecto al fraccionamiento de los extractos crudos en el método DPPH y en la inhibición lipídica del ácido linoleico la fracción OA de hoja de murta resultó tener actividad, en cambio en los métodos de actividad antihemolítica e inhibición de la enzima α-glucosidasa el extracto OA de hoja de maqui presentó alta actividad, sin embargo estas actividades no superaron a la mostrada por los extractos crudos de hoja de maqui y murta. La identificación de compuestos mostró que el extracto de hoja de maqui presenta una composición mayoritaria de flavan-3-oles (dímeros y polímeros) y flavonoles (quercetina y quercitrina), pudiendo ser estos compuestos los responsables de la actividad que presenta este extracto. De acuerdo a estos análisis el extracto crudo de hoja de maqui, además de su importante contenido polifenólico y actividad antioxidante, presentó un alto efecto hipoglucemiante al influir directamente en la actividad de enzimas digestivas, inhibiendo moderadamente la enzima α- amilasa y fuertemente la enzima α-glucosidasa, por tanto este extracto podría ser una alternativa para el tratamiento de Diabetes mellitus tipo II.
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Tesis y proyectos de título Biblioteca Central Estantería Tesis y trabajos de título MCIB J371C 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 No para préstamo 35605002306097

CD-ROM contiene tesis digital en formato PDF (1.648 KB).

Incluye índice de contenido, índice de tablas, índice de figuras, anexos.

Tesis : (Magíster en Ciencias de la Ingeniería Mención Biotecnología).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.

Bibliografía: hojas 89-96.

Acceso restringido a usuarios con una Id. válida de la UFRO ; sólo miembros UFRO

Tesis digital (PDF)

El objetivo de este trabajo fue evaluar en extractos de murta (Ugni molinae Turcz.) y maqui (Aristotelia chilensis) su efecto antioxidante, antihemolítico e inhibidor de enzimas digestivas α- glucosidasa y α-amilasa. Para ello, a partir de hojas, tallos y frutos de murta y maqui, se prepararon extractos crudos empleando como solvente de extracción etanol/agua (1:1), y se realizó una separación líquido/líquido obteniéndose una fracción orgánica-acuosa (OA) y una acuosa (A). Luego se determinó el contenido de polifenoles totales mediante el método Folin- Ciocalteu (mg GAE/g), actividad antioxidante a través de los métodos de inhibición de la oxidación lipídica del ácido linoleico (mg ET/g), DPPH y actividad antihemolítica, sus resultados se expresaron cómo la concentración requerida para inhibir el 50% de la concentración de radicales libres DPPH (IC50) y la concentración requerida para inhibir el 50% de la actividad hemolítica presentada por los eritrocitos (IC50), respectivamente. A su vez se determinó la actividad inhibitoria de enzimas α-glucosidasa y α-amilasa, cuyos resultados se expresaron como la concentración requerida para inhibir el 50% de la actividad enzimática (IC50). Dentro de los extractos de maqui analizados, el extracto crudo de hoja resultó ser más activo con un contenido de polifenoles de 69,0 ± 0,9 mg GAE/g y una actividad antioxidante igual a IC50 8,0 ± 0,1 y 35,8 ± 2,5 mg/L para los métodos DPPH y actividad antihemolítica. Por otro lado, para el método de inhibición de la oxidación lipídica del ácido linoleico presentó un valor de 5,1 ± 0,6 (mg ET/g), presentó además una alta actividad inhibitoria para la enzima α-glucosidasa con un IC50 6,1 ± 0,9 mg/L y una débil actividad para el ensayo de la enzima α-amilasa, en el cual el extracto no logró inhibir el 50% de la actividad de la enzima. Para el caso de la murta el extracto de hoja resultó más activo con un contenido de polifenoles igual a 32,5 ± 0,3 mg GAE/g, una actividad antioxidante con valores IC50 iguales a 21,6 ± 0,2 y 7,6 ± 0,3 mg/L para el método DPPH y actividad antihemolítica. Para el método de inhibición de la oxidación lipídica del ácido linoleico presentó un valor de 7,6 ± 0,3 (mg ET/g), presentó además una importante actividad inhibitoria de IC50 de 79,5 ± 3,1 y 12,5 ± 1,8 mg/L para la enzima α-amilasa y α-glucosidasa, respectivamente. Con respecto al fraccionamiento de los extractos crudos en el método DPPH y en la inhibición lipídica del ácido linoleico la fracción OA de hoja de murta resultó tener actividad, en cambio en los métodos de actividad antihemolítica e inhibición de la enzima α-glucosidasa el extracto OA de hoja de maqui presentó alta actividad, sin embargo estas actividades no superaron a la mostrada por los extractos crudos de hoja de maqui y murta. La identificación de compuestos mostró que el extracto de hoja de maqui presenta una composición mayoritaria de flavan-3-oles (dímeros y polímeros) y flavonoles (quercetina y quercitrina), pudiendo ser estos compuestos los responsables de la actividad que presenta este extracto. De acuerdo a estos análisis el extracto crudo de hoja de maqui, además de su importante contenido polifenólico y actividad antioxidante, presentó un alto efecto hipoglucemiante al influir directamente en la actividad de enzimas digestivas, inhibiendo moderadamente la enzima α- amilasa y fuertemente la enzima α-glucosidasa, por tanto este extracto podría ser una alternativa para el tratamiento de Diabetes mellitus tipo II.

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