Aplicación de películas comestibles sobre papas (Solanum tuberosum) mínimamente procesadas para freir / María Gabriela Cárcamo Marín ; profesor guía : Valerio Bifani Cosentini.

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Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2003Descripción: 70 hojasTipo de contenido:

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Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Tesis y proyectos de título	Biblioteca Central Estantería	Tesis y trabajos de título	IA C265a 2003 (Navegar estantería(Abre debajo))	c.1	No para préstamo		35605000815201

Incluye índice de tablas, índice de figuras, anexos.

Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.

Bibliografía