Formulación y desarrollo de una mayonesa funcional con la incorporación de un antioxidante y aceites de origen vegetal ricos en ácidos grasos Omega-3 / Claudia Alejandra Naguian Asenjo ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca.
Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2007Descripción: 62 hojas : figurasTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Tesis y proyectos de título | Biblioteca Central Estantería | Tesis y trabajos de título | IA N152f 2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | No para préstamo | 35605001682314 |
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Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007.
Bibliografía