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Tratado de nutrición / Directores Manuel Hernández Rodríguez [y] Ana Sastre Gallego ; secretario de redacción Alfredo Entrala Bueno

Colaborador(es): Idioma: Español Madrid : Diaz de Santos , 1999Descripción: xviii, 1475 páginas : ilustraciones a colorTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 8479783877
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 613.2 T776t 1999
Recursos en línea:
Contenidos:
1. Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva histórica. -- 2. Bioquímica: estructura, metabolismo y función de los nutrientes. -- 3. Fisiología de la nutrición. -- 4. Bromatología. -- 5. Nutrición clínica. -- 6. Nutrición y salud pública.
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Central Estantería General 613.2 T776t 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.1 Disponible 35605001667342
Libros Biblioteca Central Estantería General 613.2 T776t 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) c.2 Disponible 35605001667366

Incluye índice, apéndices y tablas.

Bibliografía

1. Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva histórica. -- 2. Bioquímica: estructura, metabolismo y función de los nutrientes. -- 3. Fisiología de la nutrición. -- 4. Bromatología. -- 5. Nutrición clínica. -- 6. Nutrición y salud pública.