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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos/ Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera, editores por
Detalles de publicación: Zaragoza, España: Acribia; 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (8)Signatura topográfica: 664.07 M593M, ...
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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos/ Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera, editores por
Detalles de publicación: Zaragoza, España: Acribia; 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664.07 M593M 2001, ...
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Textura de los alimentos: medida y percepción/ Andrew J. Rosenthal...[et al]; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [2001]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664.07 T355T [2001], ...
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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera, editores por
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2001
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 664.07 M593M, ...
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Modifying food texture/ Edited by Jianshe Chen and Andrew Rosenthal ; L. Chen ... [y otros 21 autores]. por Series Idioma: Inglés Cambridge : Elsevier , 2015
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias de la Salud (1)Signatura topográfica: 664.07 M692F 2015. No disponible:Biblioteca Ciencias de la Salud: Prestado (1).
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Modificando la textura de los alimentos : manual de uso de los hidrocoloides / Claudia Cortés ... [y otros 3 autores más]. por Idioma: Español Madrid : Vive Libro , 2016
Otro título:
  • Manual de uso de los hidrocoloides
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias de la Salud (3)Signatura topográfica: 664.07 M692T 2016, ... No disponible:Biblioteca Ciencias de la Salud: Prestado (1).
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