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		Functional foods : concept to product / edited by Glenn R. Gibson, Christine M. Williams. por Gibson, Glenn R Williams, Christine M Series Woodhead Publishing in food science and technologyIdioma: Inglés Boca Raton, FL : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub. , c2000 Acceso en línea: Contenido Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 615.854 F979f 2000, ... Hacer reserva
		Food preservation techniques / edited by Peter Zeuthen and Leif Bogh-Sorensen. por Zeuthen, P Bogh-Sorensen, Leif Series Woodhead Publishing in food science and technology Detalles de publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2003 Acceso en línea: Cubierta Contenido Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664.028 F686F, ... Hacer reserva
		New ingredients in food processing : biochemistry and agriculture / Guy Linden, Denis Lorient ; translation by Maggie Rosengarten ; UK advisory editor M.J. Lewis. por Linden, G Lorient, Denis Lewis, M. J. (Michael John), 1949- Series Woodhead publishing in food science and technology Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 1999 Acceso en línea: Cubierta Contenido Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664 L744N, ... Hacer reserva
		Understanding and measuring the shelf-life of food / edited by R. Steele. por Steele, R Series Woodhead Publishing in food science and technology Detalles de publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead Pub., 2004 Acceso en línea: Cubierta Contenido Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664.028 U554U, ... Hacer reserva
		The stability and shelf-life of food / edited by David Kilcast and Persis Subramaniam. por Kilcast, David Subramaniam, Persis Series Woodhead Publishing in food science and technology Detalles de publicación: Boca Raton : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., 2000 Acceso en línea: Cubierta Contenido Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664.028 S775S, ... Hacer reserva