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Engineering and food for the 21st century / edited by Jorge Welti-Chanes, Gustavo V. Barbosa-Cánovas [y] José Miguel Aguilera. por Series Food Preservation Technology SeriesIdioma: Español Boca Ratón : CRC Press , 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 E57E.
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Innovations in food processing/ Edited Gustavo V. Barbosa-Cánovas [and] Grahame W. Gould por Series Food Preservation Technology Series
Detalles de publicación: Lancaster, Pennsylvania: Technomic Publishing; 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664.02 B238I, ...
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Unit operations in food engineering/ Albert Ibarz [and] Gustavo V. Barbosa-Cánovas por Series Food Preservation Technology Series
Detalles de publicación: Boca Raton, Florida: CRC Press, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 I124U.
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