Imagen de OpenLibrary

Engineering and food for the 21st century / edited by Jorge Welti-Chanes, Gustavo V. Barbosa-Cánovas [y] José Miguel Aguilera.

Colaborador(es): Idioma: Español Series Food Preservation Technology SeriesBoca Ratón : CRC Press , 2002Descripción: 1068 p. ; 24 cmTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 1566769639
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664 E57e 2002
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Central Estantería General 664 E57E (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 35605000773494

Incluye índice, contenido, tablas.

Bibliografía.