Química de los alimentos / Hans Dieter Belitz [y] Werner Grosch; tr. Román Casares López ... [et al]
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [1997].Edición: 2a edDescripción: 1.087 p. ; 24 cmISBN:- 8420008354
- 664 B431q2
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Traducción de la 4a ed. Alemana.
Incluye tablas.
Bibliografía
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