Fabricación de queso: R. Scott R. A. Wilbey; traducción del inglés por Andres Marcos Barrada
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2002.Descripción: 488 p. : ils. ; 24cmISBN:- 8420009822
- 637.333 R658
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Traducción de la 2a edición en inglés.
Incluye índice contenido, índice alfabético.
Bibliografía.
Cheesemaking practice: R. Scott
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