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Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier [y] D.C. Westhoff; traducción del inglés por Manuel Ramis Vergé
Idioma: Español Zaragoza : Acribia , 1993Edición: 4a ediciónDescripción: xvi, 681 páginas : ilustracionesTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
- 842000734X
- 664.001579 F848m4 1993
Contenidos:
1a PARTE: ALIMENTOS Y MICROORGANISMOS.
2a PARTE: PRINCIPIOS GENERALES DE LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
3a PARTE: CONTAMINACIÓN, CONSERVACIÓN Y ALTERACIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS.
4a PARTE: ALIMENTOS Y ENZIMAS PRODUCIDOS POR MICROORGANISMOS.
5a PARTE: LOS ALIMENTOS EN RELACIÓN CON LAS ENFERMEDADES.
6a PARTE: SANEAMIENTO, CONTROL E INSPECCIÓN DE LOS ALIMENTOS.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Campus Angol Estantería | General | 664.001579 F848m4 1993 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.2 | Disponible | 35605000839221 | ||
| Libros | Biblioteca Campus Angol Estantería | General | 664.001579 F848m4 1993 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.3 | Disponible | 35605000828836 | ||
| Libros | Biblioteca Campus Angol Estantería | General | 664.001579 F848m4 1993 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.4 | Disponible | 35605001762320 | ||
| Libros | Biblioteca Campus Angol Estantería | General | 664.001579 F848m4 1993 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.5 | Disponible | 35605001850550 |
Contiene Nomenclatura
Indice de contenido, índice alfabético.
Bibliografía
1a PARTE: ALIMENTOS Y MICROORGANISMOS.
2a PARTE: PRINCIPIOS GENERALES DE LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
3a PARTE: CONTAMINACIÓN, CONSERVACIÓN Y ALTERACIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS.
4a PARTE: ALIMENTOS Y ENZIMAS PRODUCIDOS POR MICROORGANISMOS.
5a PARTE: LOS ALIMENTOS EN RELACIÓN CON LAS ENFERMEDADES.
6a PARTE: SANEAMIENTO, CONTROL E INSPECCIÓN DE LOS ALIMENTOS.
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