Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traducción de Manuel Alcalá Aguilera.
Idioma: Español Zaragoza : Acribia , 2000Edición: Primera ediciónDescripción: xxvii, 191 páginasTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
- 8420009881
- 664.072 C296a 2000
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Bibliografía.