The stability and shelf-life of food / edited by David Kilcast and Persis Subramaniam.
Series Woodhead Publishing in food science and technologyDetalles de publicación: Boca Raton : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2000.Descripción: xii, 340 p. : il. ; 24 cmISBN:- 9780849308574
- 664.028 S775s
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Referencias bibliográficas
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